Echte Brunnenkresse - Nasturtium officinale

Ein robuster, winterharter & wintergrüner Bodendecker

Die Echte Brunnenkresse - Nasturtium officinale ist, neben anderen ursprünglichen Verbreitungsgebieten, eine auch in Europa ursprünglich heimische Sumpfpflanze, die durch Anbau und Verbreitung heute weltweit in Gewässernähe zu finden ist. Sie bevorzugt nährstoffreiche, kühlere Fließgewässer, ist aber neben Bächen, Flüssen und Quellen auch in wärmeren Gegenden und Gewässern sowie in und an Stehgewässern wie Teichen zu finden. Sie wächst sowohl als Sumpf- wie als Wasserpflanze. Die Echte Brunnenkresse - Nasturtium officinale ist niedrig bleibend und schnell wachsend. Sie ist ein guter Bodendecker und eignet sich optimal für die Begrünung der Sumpfzone, die beginnende Flachwasserzone bis 10 cm Wassertiefe und unter der Voraussetzung, dass ein durchgängig feuchter Boden vorhanden ist, auch sehr gut für die Verschönerung von Ufern und Gewässerrändern.

Da sie kühles, stark fließendes Wasser gerne mag, ist sie zudem die ideale Besetzung für Bachläufe. Mit ihren zahlreichen Blüten zieht die Echte Brunnenkresse heimische Falter und Bienen an und spendet ihnen Nahrung. Die Echte Brunnenkresse verbraucht für ihr Wachstum viele Nährstoffe und hat eine nützliche, wasserreinigende und wasserfilternde Wirkung in Teichen und Bachläufen. Kulturgeschichtlich kann sie auf eine lange Tradition als Küchenkraut und Heilpflanze zurückblicken. Die Echte Brunnenkresse - Nasturtium officinale ist eine sehr pflegeleichte und robuste Sumpf- und Wasserpflanze.

Besonders hervorzuheben ist, dass sie nicht nur ausdauernd und winterhart ist, sondern im Winter sogar ihr grünes Laub behält, während die allermeisten anderen Pflanzen sich zum Winter hin zurückziehen, braun werden und ihr Laub fallen lassen. Die Echte Brunnenkresse bildet kriechend Ausläufer und ist schnell wachsend, wodurch sie sich ideal als Bodendecker eignet und einen schönen, dichten Bewuchs aufweist. So lassen sich schnell auch größere Bereiche des Ufers und der Gewässerränder mit dieser schönen Pflanze begrünen, verschönern und durch das Wurzelwerk befestigen.

Die Echte Brunnenkresse ist leicht zu kultivieren und einfach in der Pflege. Sie ist sehr robust und äußerst anspruchslos. Wichtig ist jedoch, dass sie immer nass steht. So eignet sie sich bestens für die Anpflanzung in der Sumpf- und Flachwasserzone von Teichen und in Bachläufen. Neben ständiger Feuchtigkeit wird ein nährstoffhaltiges Wasserpflanzensubstrat empfohlen. Die Echte Brunnenkresse lässt sie sich sehr gut in mit Wasser gefüllten Töpfen und Schalen im Garten, auf dem Hof, Terrasse oder Balkon kultivieren. Einen hohen Wasserstand von bis zu 10 cm verträgt sie gut.

Das gute Wachstum der Echten Brunnenkresse hat noch einen weiteren Vorteil. Die Echte Brunnenkresse verbraucht viele Nährstoffe, die sie dem Wasser entzieht, wodurch ihr eine sehr nützliche, wasserreinigende und wasserfilternde Funktion zukommt, die bei der Klärung des Teichwassers helfen und Algenwachstum vorbeugen kann. Da sie gerne in schnell fließenden Gewässern wächst, ist sie ideal für die Anpflanzung und Begrünung von Bachläufen, wo sie mit ihrer Filterwirkung ebenfalls bestens zur Wasserklärung eingesetzt werden kann. Die echte Brunnenkresse kann Adventivwurzeln bilden, über die sie Nährstoffe und Wasser aufnehmen und sich neu verankern kann.

Die Echte Brunnenkresse mag zwar gerne kühles, schnell fließendes Wasser, kann aber ebenso in sehr warmen und stillen Gewässern wie Teichen bestens gedeihen. Die Echte Brunnenkresse hat eine sehr interessante und hübsche Blattform mit sattgrünen, leicht fleischigen, rundlich-eiförmigen Blätter mit leicht gewelltem bis buchtigem Blattrand. Sie hat zusammengesetzte, unpaarig gefiederte Blätter mit meist 2 bis 4 (selten 5) Paaren von Fiederblättchen und einem Endständigen Fiederblatt. Die Echte Brunnenkresse ist eine reich blühende Wasserpflanze, die eine Trugdolde mit Blüten ausbildet und deren zahlreiche kleine, weiße und nektarhaltige Blüten heimische Bienen und Falter anzieht und nährt.

Die Echte Brunnenkresse eignet sich für Teiche, Bachläufe und dekorative Wasserschalen und Kübel für Garten, Hof, Terrasse oder Balkon. Als Sumpfpflanze benötigt sie einen dauerfeuchten, nährstoffreichen Boden.
Wussten Sie? Die echte Brunnenkresse wurde erstmals im Jahr 1650 in Deutschland erwähnt und angebaut, um es als Küchengemüse zu verwenden. Zu Beginn des neunzehnten Jahrhunderts führte Napoleon die echte Brunnenkresse in Frankreich als Gemüse ein.

Brunnenkresse ist eine essbare, heimische Sumpf- und Wasserpflanze. Sie ist sowohl über ihren Einsatz in der Küche als auch in ihrer Anwendung als Heilpflanze bekannt geworden. Brunnenkresse ist würzig und leicht scharf im Geschmack. So eignet sie sich wunderbar als würzende Zutat in Salaten, Dressings, Kräuteraufstrichen für Brot, zu Kartoffelgerichten oder in Suppen. Wegen ihrer antioxydativen Eigenschaften, ihres Mineralstoff- und Vitamin A- Gehalts, sowie ihrem hohen Gehalt an Vitamin C, gilt sie als sehr gesund.

Gerade im Winter trug sie früher mit ihrem Vitamin C Gehalt zu einer ausreichenden Versorgung mit diesem Vitamin bei und wurde früher explizit zur Vermeidung von Skorbut eingesetzt. Darüber hinaus zählt Brunnenkresse zu den Heilpflanzen mit einer Heilwirkung bei Fieber, Magenbeschwerden oder Störungen der Verdauung oder der Gallenblase. Sie gilt als blutreinigend, entwässernd und harntreibend und wird daher gerne bei Entschlackungskuren eingesetzt. Auch eine appetitanregende Wirkung wird ihr zugesprochen. Hinweis: Bei der Kultivierung in Teichen und unsauberen oder belasteten Gewässern wird vom Verzehr deutlich abgeraten!

Eine gut zur Echten Brunnenkresse - Nasturtium officinale passende Pflanze ist die eher aufrecht anstatt bodendeckend wachsende Wasserminze - Mentha-aquaticasie ist auch eine heimische und insektenfreundliche Pflanze mit kulturgeschichtlichem Hintergrund als Heilpflanze und verströmt einen schönen, kräftigen Pfefferminzduft. Schön zur Echten Brunnenkresse passt auch der Fruehlingswasserstern - Callitriche-palustris , eine Unterwasserpflanze die zarte Unterwasserpolster bildet und leicht über die Wasseroberfläche hinausragt. Sie ist eine gute Ergänzung für den Flachwasserbereich im Teich- oder im Bachlauf. Der Frühlingswasserstern ist ebenfalls winterhart, immergrün und einheimisch und bietet Kleinstlebewesen Unterschlupf und Lebensraum.

Sehr schön, gerade an Bachläufen, ist auch die Bachbunge - Veronica beccabunga mit ihren fleischigen Blättern und den schönen, blauen Blüten. Sie ist ebenfalls eine sehr schöne niedrig wachsende, bodendeckende Randbegrünung für die Ufer- und die Sumpfzone, robust, winterhart, einheimisch und insektenfreundlich und sehr gut wasserreinigend. Mit ihren Wurzeln stabilisiert sie das Substrat in Randbereich, Ufer und Sumpfzone. Eine wunderschöne, rosafarbige Ergänzung zur Echten Brunnenkresse ist der robuste und winterfeste bunter-Wasserfenchel - Oenanthe fistulosa 'Flamingo' , eine farbige Zuchtform des heimischen Wasserfenchels. Der Bunte Wasserfenchel ist ein robuster und winterharter Bodendecker mit besonders schöner weiß-grün-rosafarbener Blattfärbung.
 

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